...ملف شــــــــوبه حق رمضان ...

[العيون]

http://i19.photobucket.com/albums/b194/t950/811.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الشوربه الاولى

( 1)شوربا الفطر

المقادير

450 جم فطر – بصلة مفرومة

ثوم مهروس – 50 جم زبدة

50 جم زبدة – 50 جم دقيق عادى

300 مل حليب – 600 مل مرق دجاج

ملعقتان كبيرتان عصير تفاح

ملح وفلفل

الطريقة

قطعى الفطر الى شرائح رقيقة اطبخى البصل والثوم بالزبدة فى اناء أضيفى الفطر

واطبخيه بهدوء لبضع دقائق أضيفى الدقيق مع التقليب . اضيفى الحليب والمرق

تدريجيا وسخنى حتى الغليان خففى الحرارة واتركى المحتويات ترتعش لمدة ربع

ساعة قلبى الشوربا من حين لآخر للتأكد من تجانسها أضيفى عصير التفاح وتبّـلى

الشوربا من حين لآخر للتأكد من تجانسها أضيفى عصير التفاح وتبلى الشوربا

حسب الذوق صبيها فى الأطباق وزينيها بالكريمة والبقدونس .

http://i19.photobucket.com/albums/b194/t950/barra.gif

2)شوربه الدجاج

المكونات

دجاجه متوسطه الحجم

أربعه أكواب ماء و بصلتين

ملح و مستكه و البهار

التحضير

بعد غليان الماء نسقط الدجاجه ثم نسقط البصلتين و نضيف المستكه و البهاربعد نزع

الريم

تترك حتى تنضج

تنشل الدجاجه للتحمير و نضع بدلاء منها فى الشوربه مكرونه شعريه أولسان

عصفور

http://i19.photobucket.com/albums/b194/t950/barra.gif

(3) شوربه العدس الاصفر

المكونات

كوبين من العدس الأصفر

ملعقتين من السمن

ملح و كمون و شطه حسب الرغبه

خبز أفرنجى محمر

بصله و جزره و قطعه بطاطس و قطعه طماطم

التحضير

يغسل العدس جيدا بعد تنقيته من الحصى و يوضع عليه الماء و الخضر المقطعه و

يترك مده ساعه تقريبا على النار

بعد ذلك يصفى و يوضع عليه الملح و الكمون و الشطه

يقدح السمن و يحمر فيه البضله المبشوره حتى يصفر لونها ثم تصب

فوق العدس و يقلب

يقطع الخبز قطع صغيره و يحمر فى السمن أو بدون تحمير. يوضع بعض العدس

على الخبز و يقلب و ممكن إضافه تقليه و خل و ثوم فوق الفته

يتم عمل التقليه بدق عده فصوص ثوم ثم يحمر فىالسمن ثم يوضع خل فوقه

حسب الكميه و يغلى ثم يوضع على الفته

يتابع,,,,

[العيون]

http://i19.photobucket.com/albums/b194/t950/barra.gif

(4)شوربة الدجاج والكرات

المقادير

دجاجة – بصلة

باقة عطرية – 15و1 مرق دجاج

100 جم دجاج مطبوخ

3 جزارات – 450 جم كرات

100جم خوخ مجفف

ملح وفلفل – ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .

الطريقة

اتركى الدجاجة والبصل والباقة العطرية ترتعش فى المرق لمدة شاعة ثم ضعى

السائل فى اناء كبير قطعى لحم الدجاج الى شرائح وقطعى الجزر والكراث الى

شرائح رقيقة أضيفى الدجاج والخضار والخوخ المجفف الى المرق وسخنى حتى

الغليان ثم اتركى المحتويات ترتعش بهدوء لمدة 20 دقيقة تبلى الشوربا بالملح

والفلفل قدمى الشوربا مزينة بالبقدونس المفروم .

http://i19.photobucket.com/albums/b194/t950/barra.gif

(5)الشوربة الاسكتلندية

المقادير

50 جم شعير – 225 رقبة ضأن

رأس كرات – جزرتان

بصلة – كرفس – لفتة صغيرة

15و1 ل ماء – باقة عطرية

ملح وفلفل – ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

عالجى الشعير بالماء الساخن لمدة 3 دقائق لنزع قشوره ثم صفيه قطعى اللحم الى

مكعبات صغيرة قطعى الكراث والجزر والبصل والكرفس الى شرائح وقطعى اللفت

الى مكعبات صغيرة سخنى الماء والشعير واللحم والباقة العطرية والتوابل ببطء فى

اناء حتى الغليان أزيلى الزفرة خففى الحرارة وأضيفى الخضار واتركى

المحتويات ترتعش بهدوء لمدة ساعة ونصف وأزيلى أى زبدة يمكن أن يظهر على

سطح الشوربا أزيلى الباقة العطرية صبى الشوربا فى الأطباق وزينى كل طبق

بالبقدونس المفروم

http://i19.photobucket.com/albums/b194/t950/barra.gif

وصحتين وعافية ،،

يتبـــــــــــــــــــــــــــع >>>>>>>

[خفايا الطيف]

الف شكر اختي العيون على مجموعة الشوربات اللزيزة

بصراحة اشتهيت شوربة العدس بالمرة

الله يعطيك العافية

[العيون]

الف شكر اختي العيون على مجموعة الشوربات اللزيزة

بصراحة اشتهيت شوربة العدس بالمرة

الله يعطيك العافية

اهـــــــــــــــلا خفايا

بالعافيه عليك وان شاء الله عجبتك الشوربات اللي قدمته

تقبل ارق تحيه

[Āкαвя]

شكر اختي العيون على مجموعة الشوربات اللزيزة

بصراحة اشتهيت شوربة العدس بالمرة

الله يعطيك العافية

تحيااااااااااااتي

[روح إنسان]

الله يعطيك الف عافيه